Пестициди - токсичні речовини,  їх сполуки або суміші речовин хімічного чи біологічного  походження,  призначені  для  знищення, регуляції та припинення розвитку гризунів,  бур'янів, деревної або чагарникової  рослинності,  засмічуючих  видів  риб  та  шкідливих організмів, внаслідок дії яких уражаються рослини, тварини, люди і завдається шкода матеріальним цінностям та людям,  які  споживають харчові   продукти,   якщо  залишкові  рівні  пестицидів  у  таких продуктах  перевищують  ММЗ.  Крім  пестицидів,  включають   також речовини,  призначені  для  регулювання росту рослин,  дефоліанти, десиканти,   засоби   проріджування   зав'язей   або   стримування пророщування,  а  також  речовини,  що застосовуються до або після збору врожаю з метою захисту товарів від псування протягом періоду зберігання   та  транспортування,  за  винятком  добрив,  поживних речовин для рослин і тварин та ветеринарних препаратів;

Повідомлення про ризик - взаємний обмін інформацією про ризик між   спеціалістами   з  оцінки  ризику,  особами,  що  здійснюють управління  ризиком,  заінтересованими  торговими  партнерами   та іншими заінтересованими сторонами;

Поживна цінність  - усі основні природні компоненти харчового продукту,  включаючи вуглеводи, білки, жири, вітаміни, мінерали та солі;

Потужності (об'єкти)  -  територія,  споруди   або   комплекс споруд,  приміщення, будівлі, обладнання та інші засоби, включаючи транспортні засоби,  що використовуються у виробництві  або  обігу об'єктів санітарних заходів;

Прийнятний сертифікат    -    міжнародний    санітарний   або ветеринарний сертифікат, який не є недійсним або фальсифікованим;

Придатність харчового   продукту   або   придатний   харчовий продукт -  стан  харчового  продукту або харчовий продукт,  який є прийнятним для споживання людиною, тобто є безпечним та відповідає мінімальним специфікаціям якості згідно з його призначенням;

Прикордонний державний    інспектор   ветеринарної   медицини (далі -  прикордонний  ветеринарний  інспектор)   -   ветеринарний інспектор    відповідної    кваліфікації,    який    уповноважений Департаментом перевіряти імпортні,  транзитні та експортні вантажі харчових  продуктів,  ідконтрольних ветеринарній службі,  а також дозволяти  ввезення  або  вивезення  продуктів  залежно   від   їх придатності   для   споживання   людиною  та  видавати  міжнародні ветеринарні сертифікати;

Прикордонні інспекційні  пости  -  потужності  (об'єкти),  що розташовані  у  пункті  пропуску  через  державний кордон України, включаючи пункти на автомобільних  шляхах,  залізничних  станціях, аеропортах,   морських   і   річкових   портах,   де  здійснюється відповідний державний  контроль  (інспектування)  імпортованих  та експортованих   вантажів   з   товарами,  що  переміщуються  через державний кордон України;