Безпечність харчового продукту - стан харчового продукту,  що є результатом діяльності з виробництва та обігу,  яка здійснюється з  дотриманням  вимог,  встановлених  санітарними  заходами та/або технічними регламентами,  та забезпечує  впевненість  у  тому,  що харчовий продукт не завдає шкоди здоров'ю людини (споживача), якщо він спожитий за призначенням;

Безпечний харчовий  продукт  -  харчовий  продукт,  який   не створює  шкідливого  впливу  на  здоров'я  людини безпосередньо чи опосередковано за умов його виробництва  та  обігу  з  дотриманням вимог   санітарних   заходів   та   споживання  (використання)  за призначенням;

Безпека  продукції  -  відсутність  будь-якого  ризику для життя, здоров'я,   майна   споживача  і  навколишнього  природного середовища  при  звичайних   умовах   використання,   зберігання, транспортування, виготовлення і утилізації продукції;