Качественная продукция – это результат управляемого процесса
Областная производственная лаборатория продуктов переработки плодоовощей cоздана в 1987 году на базе контрольно-производственных лабораторий «Донецкплодоовощ» и объединения плодоовощных совхозов Агропромышленного комитета Донецкой области.
Основным видом деятельности является осуществление организации выпуска и контроля доброкачественной продукции предприятиями Донецкой области всех форм собственности, по направлениям:
1. Консервированная плодоовощная продукция:
-стерилизуемая, пастеризуемая;
-продукты переработки с использованием холода;
-продукты консервированные способом ферментации (соления, квашения);
-овощи, фрукты и грибы сушеные.
2. Производство консервов мясных и мясорастительных;
3. Производство безалкогольных напитков:
-вода питьевая очищенная;
-напитки безалкогольные;
-квас.
4.Производство масла растительного нерафинированного невымороженного.
5. Хранение овощей, фруктов в овоще- и фрукто-хранилищах.
- проведение семинарских занятий для специалистов предприятий по методам ведения лабораторного и технологического контроля производства, освоению новых методик определения физико-химических показателей и показателей безопасности пищевой продукции
- изучение технологического процесса на производстве с установлением причин возникновения выпуска бракованной продукции
- подготовка материалов и оказание помощи в аттестации производственных лабораторий
- помощь в создании дегустационной комиссии перерабатывающего предприятия, с отбором членов дегустационной комиссии на основе сенсорных способностей дегустаторов;
- проведение дегустации продукции прозводства на базе областной лаборатории .
Областная производственная лаборатория аттестована на проведение:
- Органолептических испытаний
- Физико-химических испытаний
- Определения токсичных элементов
- Определения геометрических величин
Свидетельство аттестации №А08-241 выдано Украинским государственным центром стандартизации и сертификации «Украгростандартсертификация» Министерства аграрной политики Украины.
